Japanese Sake, Shochu & Umeshu

日本酒焼酎梅酒どのタイプがお好きですか?

この専用ページでは、各タイプのアルコールの違いについて

簡単にご紹介いたします。

 

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好きな日本酒、焼酎、梅酒を今すぐ各セクションで見つけて買い物しましょう!

Japanese Sake

ひとくちに日本酒といっても原料や製法の違いによって、いくつかの種類に分類されます。

よく耳にされる「大吟醸 」「 吟醸 」は、

製法による分類。

「 純米酒 」「 本醸造酒」は、原料による分類です。

又、「 吟醸酒 」「 純米酒 」「 本醸造酒」などの

高級酒は特定名称酒と呼ばれ、

さらに細かく分類する事ができます。

 

純米とは?

Junmai(純米)日本語を意味する「純粋米」は、糖またはアルコールなどの添加剤なし醸造酒を指します。これらの形態は、より豊かで、より酸性で、比較的甘くない傾向があります。

 

純米以外の日本酒は、主に飲み物の全体的な味のバランスをとるためにアルコールで作られています。これらは酸味が低い傾向があるため、より滑らかで軽く、後味がより芳香的になる傾向があります。

日本酒の種類

一般的なタイプは次のとおりです。

 

  • 純米大吟醸: 原料には精米歩合50%以下の米と米麹、水のみを使用します。
    純米ならではの米の旨味とコク、吟醸造りが生み出す吟醸香が調和された日本酒が、純米大吟醸酒です。

 

  • 純米吟醸:白米60%、冷やしてお召し上がりいただけます。
    飲みやすく、軽くフルーティーで複雑な味わいです。
    吟醸系と相性の良い料理:お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど

 

  • 特別純米:原料は純米酒と同じく米・米麹で、精米歩合が60%以下、
    または特別な醸造方法で造られている、香味・色沢が特に良好な日本酒です。

 

  • 純米「純米酒」は、米・米こうじ・水を原料に製造し、醸造アルコールは使用しない酒です。 「本醸造酒」は、3割以上精白(精米歩合70%以下に)した白米を原料に用いて造ります。
    純米系と相性の良い料理
    : 煮物料理、肴の煮つけ、肉料理、野菜炒め、グラタンなど

 

  • 特别本醸造4割以上(精米歩合60%以下)に削った白米を用いており、
    味のバランスを整えるために用いる醸造アルコールの添加量は、
    原料に用いる白米の総重量の10%未満と、普通酒に比べ少ない量となっています。

  • 本醸造純米酒に近い香りと風味を持ち、しかも純米よりも淡麗でまろやかな日本酒です。 
    米の外側を3割以上(精米歩合70%以下)に削った白米を原料に用いて造ります。
    本醸造系と相性の良い料理
    :冷奴、カルパチョ、茶碗蒸し、鮎の塩焼き、ロールキャベツなど

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Shochu

 

焼酎は(焼酎)日本で広く消費焼酎飲料です。

米を中心とした日本酒とは異なり、

お米のほかにも、さつまいも、大麦、そば、

時にはとうもろこしなどの具材で焼酎が作れます!

 

この酒類はもともと九州地方で作られていましたが、

現在では日本のほとんどの地域で生産されています。

焼酎の平均アルコール度数は約25〜40%ですが、

スパークリングバージョンは8%前後まで

低くなることもあります。

 

焼酎の飲み方

ストレートは、蒸留飲料の本当の味を体験するための最良の方法です。

さまざまな温度で飲んでみて、味がどのように変化するかを確認してください!

 

オンザロックも焼酎の人気の楽しみ方です!お好みの焼酎を氷を入れたグラスに注ぎます。氷が溶けると焼酎ならではの甘い香りが広がります。

 

水割りお湯は、焼酎に3:2(焼酎:水)の

冷水またはお湯を入れるだけで作れます!

水割りの場合は焼酎を先に入れ、お湯割の場合はお湯を先に入れて混ぜやすくします。

 

ソーダ割が、それは完全に非常にさわやかなドリンク作り、

焼酎の味を変えるよう焼酎を飲む興味深い方法です!

さわやかな味わいを高めるために、レモン等を絞ることができます。

焼酎の種類

一般的なタイプは次のとおりです。

 

  • さつまいもを使った芋焼酎は、ふっくらとした香りとやわらかな甘みが特徴です。これは脂肪の多い揚げ物と一緒に楽しむのが一番です。

 

  • 麦焼酎(麦焼酎)大麦から作られ、光クリーン&マイルドな味を持っています。飲みやすく、燻製やグリル料理によく合います。

 

  • 米で作った米焼酎は、日本酒に似た香りでやや濃厚な味わいです。一般的に、ほとんどの料理、特に刺身や丼物などのご飯によく合います。

 

  • 黒糖焼酎は黒糖を使用しており、すっきりとした辛口の味わいで、ほんのり香ばしい味わいです。その甘さは焼き鳥などの甘めの料理によく合います。

 

  • そばを使ったそば焼酎は、甘くフルーティーな香りが残ります。麦焼酎よりややマイルドな味わいで、お肉やシーフードとの相性も抜群です。

 

  • 紫蘇焼酎は、香ばしい紫蘇の葉から作られ、葉の心地よい香りとやわらかな味わいが特徴です。食事の前後に飲むのが一番です。

 

  • 長粒インディカ米から作られた泡盛は、(泡盛)、沖縄からの土着&ユニークな飲料です。ウミぶどうや東風代などの郷土料理との相性も抜群で、大胆な味わいで肉料理やクリーミーな料理との相性も抜群です。

 

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Umeshu

 

プラムワインとも呼ばれる梅酒は、

甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りで知られる

伝統的なリキュールで、多くの人に愛されています。

梅酒の主な材料は、

梅酒、アルコール(焼酎/白リキュール)、砂糖です。

 

実際、梅酒はご自宅で簡単に作ることができます。

お好みのアルコールに梅酒と砂糖を混ぜて、

辛抱強く待つだけです。

梅酒の賞味期限がないので、

何年も漬け込んでいるのも不思議ではありません!

梅酒の平均アルコール度数は約10〜15%です。

梅酒の楽しみ方

ストレートで梅酒本来の味をお楽しみいただけます!

あなたは甘い飲み物にしている場合は梅酒の厚い、

甘い香りがあなたの口蓋に残るように、これは間違いなくあなたの本になります。

 

オンザロックは、氷が溶けるにつれて梅酒の甘く滑らかな香りが広がるので、

梅酒を飲むのに人気のある方法の1つです。

別のテクスチャに砕いた氷を使用することも検討できます。

 

ウーロン茶割は、梅酒にウーロン茶を入れるだけで、

ウーロン茶のほのかな苦みの奥に、梅酒特有のふんわりとした甘さがマッチします。

炭酸水がきらめく感覚で梅酒の味わいを引き立てるソーダ

ソーダのシュワシュワを逃さないためにも、

梅酒を入れたグラスにたっぷりの氷の上から、

その氷を通して少しずつソーダを入れてください。

 

梅酒のその他のユニークな楽しみ方には

カルピスを使ったカクテル、アイスクリームに注いだ、

氷点下で提供される日本酒を指す「みぞれ」のような冷凍状態があります。

本格梅酒

本格梅酒は、多くの場合、実際の梅を使用して製造された梅酒のボトルに印刷されます。そのような文言がないものは、通常、梅の香りと味に似た食品添加物で作られている可能性があるので、購入する際には注意が必要です。

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